Um restaurante referência na rota da Ferradura, o Cantinho da Tilápia, atende mais ou menos de 500 a 700 pessoas por final de semana, nas datas comemorativas como dia das mães e dia dos Pais essa quantidade de atendimentos dobra.
O atendimento é todo familiar, primos, filho, sobrinhos, irmãos, cunhados uma média de 30 pessoas trabalham só aos domingos, conforme o depoimento da Marina proprietária junto com o marido Geraldo, o restaurante se destaca dos demais pelo atendimento ao público, pois foi com a cara e com a coragem e no dia a dia, que foram aprimorando o atendimento e o cardápio.
A Marina tem o cuidado de pedir para cada novo funcionário ter carisma, paciência, conversar com cliente, ser agradável segundo, ela é a melhor coisa que tem e a comida, que é uma comida caseira bem do jeito do interior, um feijão tropeiro um peixe gostoso, um arroz e uma salada, essas coisas da roça que o pessoal gosta mesmo, acho que isso valoriza muito e chama muita atenção.
A Marina é a chefe da cozinha e comanda com suavidade e comprometimento toda sua equipe, já o Geraldo é o anfitrião que recebe e atende os clientes juntos com a equipe de garçons, as duas equipes trabalham sincronizadas fazendo o cantinho da Tilápia ser especial. Cozinhar para 700 pessoas não é tarefa fácil, mas para Marina já está tudo sob controle para os próximos atendimentos.
Marina em seus momentos de relaxamento e lazer cuida das unhas e dos cabelos, pois foram 12 anos para construir a reputação do restaurante e exigiu muita dedicação do casal por isso viajar pelo menos uma ou duas vezes por ano está se tornando uma realidade agora, os clientes podem ficar tranquilos são viagens de 4 a 5 dias durante a semana.
Decidiram que o casal tem uma folga por semana toda quarta-feira, esse tempo é crucial para um empresário ver o seu empreendimento pelo lado de fora, pois possibilita ver o que está acontecendo de inovações e oportunidades a serem acrescentadas ao cantinho da Tilápia a família o casal e o filho Deyvid usam esses momentos para compartilhar e atualizar as idéias pois a família é uma instituição que prezam e dão muito valor.
O casal entende que a responsabilidade de coordenar toda equipe é um fator que não pode passar despercebido, por isso estar presente no restaurante é importante. Mas já entenderam a necessidade de treinar novas lideranças pois o crescimento é inevitável.
O conselho da Marina para todo novo investidor no segmento de turismo é para que nunca abandone o seu empreendimento tenha uma boa equipe, mas esteja lá sua presença traz confiança e segurança ao seu cliente e a sua equipe.
O filho do casal Deyvid com 16 anos, abraça a causa com os pais, quer se formar em administração de empresas e direito mas atua no restaurante em qualquer área que for necessária. Mostrando que é um jovem com o objetivo claro e sabe onde quer chegar.
No início era só um barzinho com um posto de tilápia, o cliente pescava e a Marina preparava o peixe, o nome Cantinho da Tilápia surgiu deste posto de tilápia no cantinho da propriedade sugestão de um cliente, a partir das porções começaram a pedir refeições arroz uma salada, um peixe, uma linguiça e com aprendizado veio a carne de sol e vai se introduzindo no cardápio.
O Geraldo e a Marina tem respeito por sua equipe e como família tomam café da manhã juntos antes de trabalhar, almoçam e os que atendem à tarde e à noite tem a refeição do jantar, tratar com dignidade e colaborador humaniza o relacionamento, assim quando o cliente chega para ser atendido o ciclo de um bom atendimento de sucesso se concretiza.
Em breve teremos novidades, sobre a capacidade de atendimento de todos os clientes já fidelizados e dos novos que desejam experimentar o diferencial da gastronomia do Cantinho da Tilápia.
O cantinho da Tilápia não trabalha com reservas, o atendimento é por ordem de chegada, para informações você pode manter contato através do telefone 0279985-99608.
Eu sou Eunice Stoffel e lembre-se nunca foi sorte sempre foi Deus.
